tag:blogger.com,1999:blog-91493721623938724122024-03-13T00:30:01.649+01:00Ecco le Cose che Piacciono a MeNaturalmente Gluten Free e... Non Solo Bimby!Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comBlogger510125tag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-21816582682444824722016-01-11T08:00:00.000+01:002016-01-11T08:00:05.727+01:00Vega burger etnici<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQEwW-k35E96T5NdW4ob0oJTs3togDqy_suze1oiHkgk95BVP6bEZxZUSCHVAohpt8exAabLY43q_ijuSH1lv-1BNTUNT27Su06jVHuAOlcWlnbDC3i40AKkJMJRDQARdCp75xf2M5gPIa/s1600/Vega+burger.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQEwW-k35E96T5NdW4ob0oJTs3togDqy_suze1oiHkgk95BVP6bEZxZUSCHVAohpt8exAabLY43q_ijuSH1lv-1BNTUNT27Su06jVHuAOlcWlnbDC3i40AKkJMJRDQARdCp75xf2M5gPIa/s400/Vega+burger.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: red;"><strong><em></em></strong></span><br />
<span style="color: red;"><strong><em>Ingredienti:</em></strong></span></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>3 patate</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>200 g. verdure da minestrone surgelate</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>1 cucchiaino di cumino</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>1 cucchiaino di coriandolo</em></div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<em><strong><span style="color: red;">Preparazione:</span></strong></em></div>
<div style="text-align: justify;">
Lessate le patate in pentola a pressione; una volta raffreddate schiacciatele col passapatate ed unitevi le verdure da minestrone precedentemente cotte a Varoma nel Bimby per 35 min. vel. 2.</div>
<div style="text-align: justify;">
Amalgamate il tutto con cumino e coriandolo e servendovi di uno stampo per hamburger, confezionate i vostri vega burger etnici.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuocete in forno caldo preriscaldato a 200° per circa 10 min.</div>
Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-70559701415849798752016-01-05T14:40:00.000+01:002016-01-05T14:40:05.436+01:00Tronchetto di Natale 2015<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><em><strong></strong></em></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCKK9GnVx6F2_lmPit47CCv1EyqISpL53rdCts5pgkWnmV2PFIUY9xaFQR5Uk0lJgrRUTDmAtOS4iUO5Xbp4y9mbUZBa1UbY5B4zPbfWy1Sf535r9vIGPh8lwgKAXuShrrlnGWdqKLQeQM/s1600/Tronchetto+2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCKK9GnVx6F2_lmPit47CCv1EyqISpL53rdCts5pgkWnmV2PFIUY9xaFQR5Uk0lJgrRUTDmAtOS4iUO5Xbp4y9mbUZBa1UbY5B4zPbfWy1Sf535r9vIGPh8lwgKAXuShrrlnGWdqKLQeQM/s400/Tronchetto+2015.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><em><strong>Ingredienti:</strong></em></span><br />
<div>
<em><u><span style="color: #38761d;">Per il Rotolo al Cioccolato e Mascarpone:</span></u></em></div>
<div>
<em>Per la base biscotto al cioccolato:</em></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>4 uova</em></div>
</li>
<li><em>130 g. <a href="http://www.dallagiovanna.it/senza-glutine.html#menu">Preparato senza glutine, speciale per dolci lievitati (Molino DallaGiovanna)</a></em></li>
<li><em>½ bustina di lievito per dolci senza glutine</em></li>
<li><em>150 g. zucchero </em></li>
<li><em>50 g. cacao amaro in polvere senza glutine</em></li>
</ul>
<em><u><span style="color: #a64d79;">Per la farcia al mascarpone:</span></u><br />
</em><ul><em>
<li>250 g. mascarpone fresco</li>
<li>100 ml. panna a montare</li>
<li>20 g. zucchero a velo senza glutine</li>
<li>1 cucchiaio di miele</li>
</em></ul>
<em>
<span style="color: #b45f06;"><u>Per la copertura con ganache al cioccolato:</u></span><br />
<ul>
<li>170 g. panna fresca</li>
<li>100 g. cioccolato fondente senza glutine</li>
<li>Decorazioni senza glutine, a piacere, di pasta di zucchero</li>
</ul>
</em><br />
<div style="text-align: justify;">
<strong><em><span style="color: red;">Preparazione:</span></em></strong><br />
<div>
Il tronchetto di Natale prevede innanzitutto la preparazione del <u><span style="color: #38761d;">Rotolo al Cioccolato e Mascarpone</span></u>.</div>
<div>
Inserite nel Bimby le uova, il Preparato per Dolci, lo zucchero, il cacao amaro, il lievito ed impastate 2 min. vel. 4.</div>
<div>
Versate il composto su una teglia delle dimensioni di circa 36x24 cm. rivestita da un foglio di carta forno bagnato e bene strizzato e cuocete a forno ventilato preriscaldato a 180° per 7/10 min.</div>
<div>
Una volta che la base del biscotto è cotta, capovolgetela immediatamente su un canovaccio bagnato e ben strizzato e spalmatela con la farcia al mascarpone che avrete nel frattempo preparato.</div>
<div>
Per la <span style="color: #a64d79;"><u>farcia al mascarpone</u></span>, non dovrete far altro che unire in una ciotola la panna montata con lo zucchero a velo, il miele ed il mascarpone.</div>
<div>
Arrotolate la base di biscotto dalla parte più lunga aiutandovi con il canovaccio bagnato, poi ricoprite il tutto con della pellicola trasparente e lasciate raffreddare il rotolo in frigorifero per almeno 3 ore.</div>
<div>
Una volta che il rotolo è raffreddato, togliete la pellicola ed il canovaccio e passate a comporre il Tronchetto.</div>
<div>
Tagliate il rotolo in obliquo ricavando un pezzo di circa 20 cm, un altro di circa 10 cm. e l’ultimo di circa 5 cm.</div>
<div>
<u><span style="color: #b45f06;">Per la decorazione</span></u>, montate la panna con le fruste elettriche, aggiungete poi delicatamente il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e raffreddato.</div>
<div>
Utilizzate questa crema per fissare i “rami” di 10 e 5 cm. a quello di 20 cm. Rivestite il tutto con la ganache e poi con i rebbi di una forchetta imitate la corteccia dell’albero innevato.</div>
<div>
Decorate a piacere (ad esempio, io ho cercato di realizzare un omino di neve e due abeti).</div>
<div>
Conservatelo in frigorifero.</div>
<div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-88928792345870383782015-12-24T08:00:00.000+01:002015-12-24T08:00:14.756+01:00Torta Bianca Ju-Jitsu 2015<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHIuBMjxK32zBbWvS3PW0kyH2n2TTx9aYSwEs7xJNxm7O2BnQmyqtMa7eP1htqixjFTdxuHBcW1cY_eRU3BCiJyx82PBYdPl4s1tX_nIrssxC3jG4PdggyryaipKkDWdZ-CX3vCL65s8Lz/s1600/Torta+Bianca+JJ.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHIuBMjxK32zBbWvS3PW0kyH2n2TTx9aYSwEs7xJNxm7O2BnQmyqtMa7eP1htqixjFTdxuHBcW1cY_eRU3BCiJyx82PBYdPl4s1tX_nIrssxC3jG4PdggyryaipKkDWdZ-CX3vCL65s8Lz/s400/Torta+Bianca+JJ.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="color: #e06666;"></span><br />
<span style="color: #e06666;">Questa torta nasce per festeggiare il conseguimento della</span><em><span style="color: #3d85c6;"> cintura bianca di Ju-Jitsu del mio Damiano</span></em><span style="color: #e06666;">.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666;">Un grazie speciale va a <em><a href="http://www.wjjf-pisa.com/index2.html">Patrizia Cassoli</a></em> che l'ha preparato con <em><u>taaaanta</u> </em>pazienza.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<em><strong><u><span style="color: red;">Ingredienti:</span></u></strong></em></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><em>1 </em><a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2013/09/pan-di-spagna-con-preparato-per-dolci.html"><em>Pan di Spagna senza glutine</em></a><em> realizzato con il </em><a href="http://www.dallagiovanna.it/senza-glutine.html#menu"><em>Preparato senza glutine, speciale per dolci lievitati (Molino DallaGiovanna)</em></a></li>
<li><em>Composta di gelsi q.b.</em></li>
<li><a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2012/11/crema-spalmabile-alla-gianduia.html"><em>Crema spalmabile alla gianduia</em></a><em> q.b.</em></li>
<li><em>1 confezione di Preparato per crema al burro (Rebecchi)</em></li>
<li><em>1 confezione di Pasta di zucchero bianca gf (Paneangeli)</em></li>
<li><em>Zucchero a velo gf q.b.</em></li>
<li><em>Gelatina a spruzzo gf (Fabbri) q.b.</em></li>
<li><em>Ostia gf</em></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<em><strong><u><span style="color: red;">Preparazione:</span></u></strong></em></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparate il pds secondo la ricetta base sostituendo indifferentemente la farina gf e fatelo raffreddare sulla gratella del forno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nel frattempo, preparate la crema al burro; riprendete poi il pds raffreddato, tagliatelo a metà e farcitelo con cucchiaiate di composta di gelsi e <a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2012/11/crema-spalmabile-alla-gianduia.html">crema spalmabile alla gianduia</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
Spalmate sull'esterno la crema al burro che servirà per far aderire meglio il rivestimento di pasta di zucchero.</div>
<div style="text-align: justify;">
Stendete la pasta di zucchero sulla spianatoia leggermente spolverata con zucchero a velo e rivestite la torta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Spruzzate la superficie della torta con la gelatina, decorate il bordo con del nastro alimentare rosso ed, infine, adagiatevi l'ostia.</div>
Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-31900349793520739262015-12-23T12:42:00.003+01:002015-12-23T14:33:06.107+01:00Tronchetto alla Nocciola e Gelsi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjymWtgXA0ckB63NAlpx9zyIAmYLkcUwlUQm2ZrZqJG2VNhDrcItD8tNd_u0Iaa6r02SDguFEWoddNRrtUKkgRZlYG-tSw86rxMR7hFeaHyIYUsT_FHTS7z83OSNv1ZrwaU4pPeeAz0ebLO/s1600/Tronchetto+alla+nocciola+e+gelsi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjymWtgXA0ckB63NAlpx9zyIAmYLkcUwlUQm2ZrZqJG2VNhDrcItD8tNd_u0Iaa6r02SDguFEWoddNRrtUKkgRZlYG-tSw86rxMR7hFeaHyIYUsT_FHTS7z83OSNv1ZrwaU4pPeeAz0ebLO/s400/Tronchetto+alla+nocciola+e+gelsi.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<em><span style="color: red;"><strong><u>Ingredienti:</u></strong></span> </em></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>280 g. Miscela per torte e biscotti alle nocciole (Cuore di festa)</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>100 g. acqua</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>60 g. burro morbido</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>2 uova</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>1 bustina di lievito per dolci gf</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>Staccante per teglia gf (Fabbri) q.b.</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>Composta di gelsi q.b.</em></div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;"><em><u>Preparazione:</u></em></span></strong> <br />
Inserite nel boccale del Bimby la miscela per torte e biscotti, aggiungete il burro morbido, le uova, l’acqua, il lievito ed impastate 1 min. vel. 4.<br />
Versate il composto ottenuto in una teglia dalla forma a tronchetto precedentemente imburrata ed infarinata (oppure spruzzatevi lo staccante), versatevi a cucchiaiate la composta di gelsi e cuocete a forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 min.<br />
Prima di servirlo, lasciatelo raffreddare.</div>
Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-52222798789039143782015-11-21T19:10:00.000+01:002015-11-21T19:10:00.716+01:00Castagnaccio<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi7TpIXHT2G5EU0rgiKODyGPGwCNcQv2txmGGWInr8aoJ_Fdziq3K0KwYNMj0B0ucVqqIHF8QicAoKMFX6clSTo5dmDROeavxzbM42rqgLOWuYb8eUXTIB1tcbdeQos8bE1K8sSUevivJh/s1600/Castagnaccio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi7TpIXHT2G5EU0rgiKODyGPGwCNcQv2txmGGWInr8aoJ_Fdziq3K0KwYNMj0B0ucVqqIHF8QicAoKMFX6clSTo5dmDROeavxzbM42rqgLOWuYb8eUXTIB1tcbdeQos8bE1K8sSUevivJh/s400/Castagnaccio.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
Il castagnaccio in casa mia lo facciamo senza glutine, con le mele e senza rosmarino.</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #38761d;"><em>Grazie a Riccardo di <a href="http://www.mamey.it/pontedera.html" target="_blank">Mamey Pontedera</a> per la <a href="http://www.lefarinemagiche.it/portfolio/castagne/" target="_blank">farina di castagne</a>!</em></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><strong><em><u>Ingredienti:</u></em></strong></span><em> </em></div>
<em></em><div style="text-align: justify;">
<ul><em>
<li>400 g. <a href="http://www.lefarinemagiche.it/portfolio/castagne/" target="_blank">farina di castagne senza glutine (Le farine Magiche – Lo Conte)</a></li>
<li>400 g. acqua</li>
<li>50 g. zucchero semolato</li>
<li>1 pizzico di sale fino</li>
<li>1 mela </li>
<li>50 g. uvetta</li>
<li>30 g. pinoli</li>
<li>20 g. olio e.v.o.</li>
</em></ul>
</div>
<em>
</em><br />
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;"><u><em>Preparazione:</em></u></span></strong> <br />
Mettere in ammollo l’uvetta per circa 10 min. e tagliare la mela a cubetti.<br />
Inserite nel boccale del Bimby la <a href="http://www.lefarinemagiche.it/portfolio/castagne/" target="_blank">farina di castagne</a>, il sale, lo zucchero, l’acqua ed amalgamate 30 sec. vel. 7.<br />
Aggiungete poi i pezzetti di mela, l’uvetta ammollata e strizzata ed amalgamate 15 sec. vel. 2 antiorario.<br />
Versate il composto ottenuto in una teglia precedentemente oliata, cospargete con i pinoli e cuocete a forno statico preriscaldato a 200° per circa 30 min.<br />
Prima di servirlo, lasciatelo raffreddare.</div>
Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-43125623625904429792015-11-03T08:00:00.000+01:002015-11-03T08:00:00.169+01:00Torta Vichinga<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-FGkJHTLBB_odfuzVQejUnoqDmTThHVLiG9sUybC37vfpsvEPK62zYJ2qkWnPSYKp5rlr0ogpZR8NBVQlA-0v1IfUM3ToKgF9I2IbCAxg4tDub6MYRl-nRPpItLcdzOz6-an5fGR06zMV/s1600/Torta+Vichinga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-FGkJHTLBB_odfuzVQejUnoqDmTThHVLiG9sUybC37vfpsvEPK62zYJ2qkWnPSYKp5rlr0ogpZR8NBVQlA-0v1IfUM3ToKgF9I2IbCAxg4tDub6MYRl-nRPpItLcdzOz6-an5fGR06zMV/s400/Torta+Vichinga.jpg" width="400" /></a></div>
<em><span style="color: red;"><strong></strong></span></em><br />
<em><span style="color: red;"><strong>Ingredienti</strong> </span>(per 8 persone)<span style="color: red;"><strong>:</strong></span></em><br />
<div style="text-align: justify;">
<em><u><span style="color: #674ea7;">Per il biscuit al cioccolato:</span></u></em></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>5 uova</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>90 g. <a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2012/03/mix-di-farine-naturali-per-impasti.html"><span style="color: #5900f1;">Mix di Farine Naturali senza glutine per Impasti Lievitati</span></a></em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>25 g. cacao amaro in polvere</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>80 g. zucchero di canna</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>10 g. miele di arancio</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>½ bustina di lievito in polvere per dolci senza glutine</em></div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<em><u><span style="color: #b45f06;">Inoltre:</span></u></em></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>latte q.b.</em></div>
</li>
</ul>
</div>
<em><u><span style="color: #6aa84f;">Per la farcia alla crema:</span></u></em><br />
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>crema pasticcera</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>gocce di cioccolato fondente e scorzette di arancio senza glutine q.b.</em></div>
</li>
</ul>
<em><u><span style="color: #6aa84f;">Per la farcia bianca:</span></u></em><br />
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>160 g. formaggio Philadelphia</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>20 g. zucchero a velo senza glutine</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>latte ad alta digeribilità q.b.</em></div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<em><u><span style="color: #e06666;">Per la decorazione:</span></u></em></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>Fondant di zucchero senza glutine (F.lli Rebecchi)</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>colorante grigio senza glutine (Decorì – Lo Conte)</em></div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<em><strong><span style="color: red;">Preparazione:</span></strong></em></div>
<div style="text-align: justify;">
Per <u><span style="color: #8e7cc3;"><em>la base biscuit al cioccolato</em></span></u>, inserite nel boccale del Bimby le uova, il <a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2012/03/mix-di-farine-naturali-per-impasti.html"><span style="color: #5900f1;">mix di farine senza glutine</span></a>, il cacao amaro, lo zucchero di canna, il miele, il lievito ed impastate 2 min. vel. 4.<br />
Versate il composto su una teglia delle dimensioni di circa 36x24 cm. rivestita da un foglio di carta forno bagnato e ben strizzato e cuocete a forno ventilato preriscaldato a 180° per 7/10 min. <br />
Preparate poi <em><u><span style="color: #6aa84f;">la farcia alla crema</span></u></em>, preparate la crema pasticcera, lasciatela raffreddare coperta con pellicola, poi aggiungete il mascarpone, la ricotta, il formaggio Philadelphia, la cannella ed amalgamate bene il tutto così da ottenere una crema vellutata.<br />
Una volta che la base biscuit è raffreddata, foderate una boule con della pellicola da cucina, rivestite il fondo con dei pezzi di biscuit bagnati con del latte, adagiatevi sopra un po’ di farcia e così via fino a riempire la boule al bordo superiore (conservate la farcia avanzata in frigorifero per la decorazione successiva). Coprire con ulteriore pellicola, adagiandovi sopra un pesa così da compattare bene il composto e lasciate riposare in frigorifero per una notte.<br />
Il giorno dopo, riprendete la boule, togliete la pellicola superiore e capovolgetela su un vassoio, togliete la pellicola rimasta e spalmate il tutto con la farcia bianca rimasta. <br />
Posizionate i pinoli così da creare gli aculei del vostro riccio, spolverateli con del cacao amaro e posizionate una mandorla per creare il naso. Lasciate riposare ancora in frigorifero fino al momento in cui lo servirete a tavola ed in cui completerete la decorazione con due cuoricini così da rappresentare gli occhi del vostro riccio.<br />
A piacere, bagnatelo con del caffè, del <a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2012/03/limoncello-e-cedrello.html"><span style="color: #5900f1;">limoncello o cedrello</span></a>.</div>
Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-85439204425756847972015-10-29T12:19:00.001+01:002015-10-29T12:20:43.880+01:00Cupcakes salati per Halloween 2015<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlzv5JzOCV4Bzb9j8UCibZp9DLrw4xb28vpiVhdqUL7II6uddLM3yg69TXKtpHY4wi55Qi0344I3dEYK8BCNK8Bqt2DvLdv5aPOrrqA9fZ113Vh9-oO6osWIk4JzpoV8WAnIRrx4swk2S0/s1600/Cupcakes+Halloween+2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlzv5JzOCV4Bzb9j8UCibZp9DLrw4xb28vpiVhdqUL7II6uddLM3yg69TXKtpHY4wi55Qi0344I3dEYK8BCNK8Bqt2DvLdv5aPOrrqA9fZ113Vh9-oO6osWIk4JzpoV8WAnIRrx4swk2S0/s400/Cupcakes+Halloween+2015.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div>
<span style="color: red;"><strong>Ingredienti:</strong></span></div>
<ul>
<li><em>145 g. farina di riso senza glutine</em></li>
<em>
</em>
<li><em>40 g. fecola di patate senza glutine (oppure Maizena)</em></li>
<em>
</em>
<li><em>25 g. amido di riso senza glutine</em></li>
<em>
</em>
<li><em>100 g. formaggio tipo parmigiano</em></li>
<em>
</em>
<li><em>30 g. dadini di speck senza glutine</em></li>
<em>
</em>
<li><em>130 g. latte ad alta digeribilità</em></li>
<em>
</em>
<li><em>1 uovo grande (oppure 2 piccoli)</em></li>
<em>
</em>
<li><em>1 cucchiaino di sale fino</em></li>
<em>
</em>
<li><em>½ bustina di lievito per dolci e torte salate (Colombo Bio)</em></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><strong>Preparazione:</strong></span> <br />
Inserite nel boccale del Bimby le farine, il formaggio, il lievito, il sale e tritate il tutto 1 min. vel. 8.<br />
Aggiungete il latte e l’uovo, amalgamate 50 sec. vel. 5, unite poi lo speck 50 sec. vel. 2 antiorario.<br />
Infine, versate il composto in pirottini di carta e cuoceteli per circa 20 min. in forno statico preriscaldato a 200°.</div>
Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-19108337539015281682015-09-06T09:38:00.000+02:002015-09-06T09:38:50.837+02:00Torta alla Crema di Nua<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgATHBNGneBr81xQ1JHk_R_7O4vAVDK2usdKzuu7N1WPhECH8MThMMnGKz6fJ1OHxvKKjtsGGvM7J3XCZM02oU1wDZRrVtZBLKeNRMzXDm-Mry-uQ__1IJMlh4Vkd3GOdy8M0jH9FGDxoic/s1600/Torta+Nua.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgATHBNGneBr81xQ1JHk_R_7O4vAVDK2usdKzuu7N1WPhECH8MThMMnGKz6fJ1OHxvKKjtsGGvM7J3XCZM02oU1wDZRrVtZBLKeNRMzXDm-Mry-uQ__1IJMlh4Vkd3GOdy8M0jH9FGDxoic/s320/Torta+Nua.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Ingredienti:</span></strong></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em><a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2012/05/crema-pasticcera-al-profumo-di-limone.html" target="_blank">Crema pasticcera</a></em></div>
</li>
<li><em>300 g. <a href="http://www.dallagiovanna.it/senza-glutine.html#menu" target="_blank">Preparato senza glutine, speciale per dolci lievitati (Molino DallaGiovanna)</a> </em></li>
<li><em>130 g. olio di riso</em></li>
<li><em>100 g. latte ad alta digeribilità </em></li>
<li><em>200 g. zucchero </em></li>
<li><em>4 uova</em></li>
<li><em>1 bustina di lievito in polvere per dolci senza glutine</em></li>
<li><em>1 pizzico di sale fino</em></li>
</ul>
<div>
<em><u><span style="color: #38761d;">Inoltre:</span></u></em></div>
<ul>
<li><em>Burro, farina di riso, zucchero a velo senza glutine q.b.</em></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Preparazione:</span></strong> </div>
<div style="text-align: justify;">
Preparate la <a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2012/05/crema-pasticcera-al-profumo-di-limone.html" target="_blank">crema pasticcera</a> col Bimby.<br />Nel mentre, per l’impasto, nella planetaria con la frusta, lavorate lo zucchero con le uova, aggiungete poi l’olio di riso, il latte e la farina gf. Quando sarà amalgamato il tutto, aggiungete il lievito per dolci.<br />Imburrate ed infarinate con la farina di riso una tortiera a cerniera apribile del dimetro di circa 24/26 cm., versatevi prima l’impasto e poi ricopritelo, in tutta la superficie, con cucchiaiate di crema pasticcera.<br />Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 160° per circa 45/50 min.<br />A piacere, servitela ricoperta di zucchero a velo.</div>
<br />Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-72055448652878682932015-06-14T09:00:00.000+02:002015-09-06T09:41:17.482+02:00Patties di Merluzzo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2NT8gg-Pv0ZYOPgOChEaOXIhhs2AwwSdGowkUe5yMKkvekxzL3FiBWEZCmDco87WrYsa8amQ5hXH_EQnD8X2YEIOQqScsrMleBtOJQJhXV1p_2j_nDbm1DXyKkbVUS7pO2W9IdzxQ5Uao/s1600/Patties+merluzzo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2NT8gg-Pv0ZYOPgOChEaOXIhhs2AwwSdGowkUe5yMKkvekxzL3FiBWEZCmDco87WrYsa8amQ5hXH_EQnD8X2YEIOQqScsrMleBtOJQJhXV1p_2j_nDbm1DXyKkbVUS7pO2W9IdzxQ5Uao/s400/Patties+merluzzo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfqgEMzEvEff0ts4Y84qCcfLBuNHJ_bEx5bFySPINmihOH086UPi0UJg8aN7y6auv5UHJ16tztLxPgsxZRMxP_N1ryUJtl80k1f9wC9l3ay9yFRfd5fNqNFJBHWCt__LTIsgDH0WfBx45s/s1600/Cuochina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
<div style="text-align: center;">
<em>A casa della "regina dei senza", alias <a href="http://fabipasticcio.blogspot.it/">Fabipasticcio</a>, rivisito con tutte le <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.it/">Cuochine</a> i suoi <a href="http://fabipasticcio.blogspot.it/2014/05/patties-di-merluzzo-senza-glutine-senza.html">Patties di Merluzzo senza glutine</a>.</em></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Ingredienti:</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<em><span style="color: #38761d;"><u>Per 12 patties:</u></span></em></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>360 g. filetto di merluzzo senza spine</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>180 g. pane in cassetta senza glutine</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>2 cucchiaini di coriandolo</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>2 cucchiaini di cumino</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>1 uovo</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>Pangrattato senza glutine, semi di sesamo ed olio e.v.o. q.b.</em></div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<em><u><span style="color: #45818e;">Per la salsa alla curcuma:</span></u></em></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>2 noci di burro</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>1 pizzico di sale grosso</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>1 cucchiaino di curcuma</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>1 cucchiaino di fecola di patate senza glutine</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>Latte q.b.</em></div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<em><u><span style="color: #a64d79;">Inoltre:</span></u></em></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>riso basmati q.b.</em></div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Preparazione:</span></strong> <br />
<div style="text-align: justify;">
Inserite nel boccale del Bimby il pane in cassetta, tritatelo 20 sec. vel. Turbo e mettetelo da parte.</div>
<div style="text-align: justify;">
Senza pulire il boccale, inseritevi il pesce, tritatelo 20 sec. vel. 7, unite il coriandolo, il cumino impastando 15 sec. vel. 3. Unite il pangrattato, l’uovo ed impastaste il tutto 30 sec. vel. 2.</div>
<div style="text-align: justify;">
Formate delle polpettine (patties), schiacciatele leggermente, passatele nel pangrattato a cui dovrete aggiungere i semi di sesamo ed adagiatele su una teglia rivestita di carta forno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Infine, spennellatele con l’olio e.v.o. e cuocetele in forno statico preriscaldato a 200° per circa 40 min.</div>
<div style="text-align: justify;">
Inserite nel boccale del Bimby, 500 g. di acqua, inserite il cestello, versatevi il riso basmati e cuocetelo a Varoma per 10 min. vel. 2.</div>
<div style="text-align: justify;">
Preparate la salsa alla curcuma, sciogliendo in un pentolino antiaderente a fuoco basso il burro con il sale grosso, aggiungete poi la fecola di patate e la curcuma così da ottenere un composto denso che andrete a diluire col latte fino ad ottenere una salsa morbida e densa che accompagnerà il vostro piatto.</div>
<div>
</div>
</div>
Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-66660246843027822742015-05-19T08:00:00.000+02:002015-05-19T08:00:02.292+02:00Madeleines<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgikU6GfXlLh9yX_brv6mU-s_aqaWwbSYOR3waJ6ToSNYfHGJUOUFF8bH8WeMUgFLADgjtleaGYq6uLpO9q6LEsDX2oU4REAmpVRPc_sjXnFEXz6uQs_DZxoOYbB8hxQR-IJHsDiubPNs80/s1600/Madeleines.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgikU6GfXlLh9yX_brv6mU-s_aqaWwbSYOR3waJ6ToSNYfHGJUOUFF8bH8WeMUgFLADgjtleaGYq6uLpO9q6LEsDX2oU4REAmpVRPc_sjXnFEXz6uQs_DZxoOYbB8hxQR-IJHsDiubPNs80/s400/Madeleines.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<em><span style="color: #6aa84f;">Il dolce di Proust in versione senza glutine.</span></em></div>
<div>
<strong><span style="color: red;">Ingredienti:</span></strong></div>
<ul>
<li><em>180 g. <a href="http://www.dallagiovanna.it/senza-glutine.html#menu">Preparato senza glutine, speciale per dolci lievitati (Molino DallaGiovanna)</a> </em></li>
<li><em>150 g. burro </em></li>
<li><em>140 g. zucchero </em></li>
<li><em>4 uova</em></li>
<li><em>½ bustina di lievito in polvere per dolci senza glutine</em></li>
<li><em>½ scorza di limone e ½ scorza di arancia non trattati</em></li>
<li><em>1 pizzico di sale fino</em></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><strong>Preparazione:</strong></span> <br />
Inserite sul gruppo coltelli del Bimby la farfalla, inserite nel boccale lo zucchero, un pizzico di sale fino, le uova e montate per 5 min. vel. 4 fino ad ottenere un composto spumoso.<br />
Aggiungete poi la farina, il lievito, la scorza degli agrumi, il burro fuso ed amalgamate 2 min. vel. 4.<br />
Versate il composto negli appositi stampi per madeleines riempiendo gli incavi per 2/3, cuocete a forno statico preriscaldato a 180° per circa 10/15 min..<br />
Lasciate intiepidire, sformatele e servite. </div>
Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-45850587747721720632015-05-14T08:00:00.000+02:002015-05-14T08:00:01.677+02:00Bretzel (o Pretzel)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW5uSCzf8WSpnuNCnIdSKmzU8espa9Ndkkv78pJGaT1mpFUt8giTLLi8Ff7Xg2N4v2y2bRHOO2CFzu3ugB8svD7xA72Qj86C-Q7kGA2PHXTS7NuWjT-TR3Vo7QgYNGP4VLlpJL3zNOL3yr/s1600/Bretzel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW5uSCzf8WSpnuNCnIdSKmzU8espa9Ndkkv78pJGaT1mpFUt8giTLLi8Ff7Xg2N4v2y2bRHOO2CFzu3ugB8svD7xA72Qj86C-Q7kGA2PHXTS7NuWjT-TR3Vo7QgYNGP4VLlpJL3zNOL3yr/s400/Bretzel.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<em><span style="color: #a64d79;">Ricordando una vacanza fatta con i bimbi nell'estate del 2013...</span></em></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Ingredienti:</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<em><u><span style="color: #38761d;">Per il lievitino:</span></u></em></div>
<div style="text-align: center;">
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>100 g. <a href="http://www.dallagiovanna.it/senza-glutine.html#menu">Preparato senza glutine, speciale per Pane e Pizza (Molino DallaGiovanna)</a></em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>100 g. acqua tiepida</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>5 g. lievito di birra secco</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>12 g. zucchero</em></div>
</li>
<div style="text-align: justify;">
</div>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<em><u><span style="color: #3d85c6;">Inoltre:</span></u></em></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>400 g. <a href="http://www.dallagiovanna.it/senza-glutine.html#menu">Preparato senza glutine, speciale per Pane e Pizza (Molino DallaGiovanna)</a></em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>270 g. acqua tiepida</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>12 g. sale fino</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>50 g. burro a temperatura ambiente</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>30 g. bicarbonato</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>Sale grosso e semi di papavero q.b. a piacere</em></div>
</li>
</ul>
<strong><span style="color: red;">Preparazione:</span></strong><br />
<div style="text-align: justify;">
Per il lievitino, inserite nella ciotola del K-Mix la farina, il lievito, lo zucchero, l’acqua tiepida ed iniziate ad impastare con il gancio a K per 2 min. Lasciate lievitare il tutto nella ciotola dell’impastatrice coperta con la pellicola da cucina nel forno spento con la luce accesa per circa un’ora.</div>
<div style="text-align: justify;">
Trascorso il tempo, unite la restante farina, il burro il sale fino, l’acqua ed impastate con il gancio fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciate lievitare nuovamente il tutto nella ciotola dell’impastatrice coperta con la pellicola da cucina nel forno spento con la luce accesa per circa 2 ore.</div>
<div style="text-align: justify;">
Adagiate poi l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata, dividetelo in 8 parti uguali e dategli la forma di cordoncini della lunghezza di circa 50 cm. con le estremità più sottili ed il centro più robusto. Date poi ad ogni singolo cordoncino la tipica forma dei bretzel e lasciateli riposare sulla spianatoia. </div>
<div style="text-align: justify;">
Intanto, mettete a bollire una pentola con 4 lt. di acqua, poi versatevi il bicarbonato e con una schiumarola bollite i bretzel due alla volta fino a che saranno ben lucidi (circa 30/40 sec.). Adagiateli poi su una teglia rivestita di carta forno, cospargetene la superficie con del sale grosso o dei semi di papavero ed infornateli in forno statico preriscaldato a 220° per circa 20 min., ovvero fino a doratura.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-84209420564738333762015-05-05T08:00:00.000+02:002015-05-05T08:00:01.068+02:00Strudel di Mele <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0-pINI2m1Mt_ulqyJZvIjMzHRAPowzG54nPu-Wj8-VSHUhySQS7iG8d_a9y_2jjjFpuRZ54pQIowMy54pAl4uTp2VZRhm1qBRKw2I-hflePtlBPAnY2OlFGWi3c-aoSGXgCGKruxUEYtK/s1600/Strudel+2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0-pINI2m1Mt_ulqyJZvIjMzHRAPowzG54nPu-Wj8-VSHUhySQS7iG8d_a9y_2jjjFpuRZ54pQIowMy54pAl4uTp2VZRhm1qBRKw2I-hflePtlBPAnY2OlFGWi3c-aoSGXgCGKruxUEYtK/s1600/Strudel+2015.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<em><span style="color: #6aa84f;">Quando pensiamo alle farine senza glutine per pasta fresca/all'uovo, ci vengono subito in mente dei primi piatti.</span></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><span style="color: #6aa84f;">Qui, invece, questa farina è utilizzata per realizzare uno strudel aromatico ma al tempo stesso delicato nel gusto e nella consistenza.</span></em></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Ingredienti</span></strong><em> (per 4 persone)</em><strong><span style="color: red;">:</span></strong><br /><em><u><span style="color: #38761d;">Per la sfoglia da strudel:</span></u></em></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>200 g. <a href="http://www.dallagiovanna.it/senza-glutine.html#menu">Preparato senza glutine, speciale per pasta fresca (Molino DallaGiovanna)</a></em></div>
</li>
<li><em>60 g. burro</em></li>
<li><em>2 tuorli</em></li>
<li><em>30 ml. brandy</em></li>
<li><em>20 ml. acqua</em></li>
</ul>
<em><u><span style="color: #e69138;">Per la composta di mele:</span></u><br />
<ul>
<li>500 g. mele rosse</li>
<li>50 g. zucchero di canna</li>
<li>50 g. pinoli e mandorle a pezzetti</li>
<li>Cannella in polvere (Cannamela) q.b.</li>
</ul>
<u><span style="color: #3d85c6;">Inoltre:</span></u><br />
<ul>
<li>15 g. burro (fuso)</li>
<li>1 albume</li>
<li>Uvetta</li>
<li>20 g. pangrattato senza glutine</li>
<li>Zucchero a velo senza glutine q.b.</li>
</ul>
</em><div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Preparazione:</span></strong><br />Per <span style="color: #b45f06;"><em><u>la composta di mele</u></em></span>, levate il torsolo ed i semi dalle mele, tagliatele a cubetti, inseritele nel boccale del Bimby insieme agli altri ingredienti indicati e cuocete il tutto 20 min. antiorario vel. Cucchiaio. Terminata la cottura (le mele non dovranno sfaldarsi) mettetele da parte a raffreddare.<br />Per <em><u><span style="color: #38761d;">la sfoglia dello strudel</span></u></em>, inserite nel boccale il Preparato senza glutine, speciale per pasta fresca, il burro, i tuorli, il brandy, l’acqua ed impastate il tutto 2 min. vel. Spiga.<br />Stendete la pasta con il mattarello su un piano leggermente infarinato, piegatela in tre volte a formare un panetto come per la sfoglia e stendetela di nuovo col mattarello fino a renderla sottile formando un rettangolo.<br />Distribuitevi il pangrattato, poi la composta di mele (scolandola precedentemente da un eventuale eccesso di liquido) e l’uvetta. <br />Spennellate i bordi con l’albume leggermente sbattuto ed arrotolate lo strudel dal lato più lungo ripiegando i bordi più corti.<br />Spennellate, infine, la superficie con il burro fuso e cuocete a forno statico preriscaldato a 220° per circa 25 min.<br />Una volta cotto, spolverizzatelo con lo zucchero a velo consentito.</div>
Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-29939651389041503062015-04-30T08:00:00.000+02:002015-04-30T08:00:01.348+02:00Risotto con Asparagi e Toma<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHec3JJuVeTV34sxMEyOOOBxGX-hCfEt4qjHqmWkeGmssZ7OVhtG9quRipzanB_A6tFvqqHCj7IhqPtknil1P8_JMR-wxZ2MnG4kG2oOYdErWIwgfeKExsewD5n8_rk_OTgl_8iF2XBBSt/s1600/Risotto+Asparagi+Toma.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHec3JJuVeTV34sxMEyOOOBxGX-hCfEt4qjHqmWkeGmssZ7OVhtG9quRipzanB_A6tFvqqHCj7IhqPtknil1P8_JMR-wxZ2MnG4kG2oOYdErWIwgfeKExsewD5n8_rk_OTgl_8iF2XBBSt/s1600/Risotto+Asparagi+Toma.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="color: red;"><strong></strong></span><br />
<span style="color: red;"><strong>Ingredienti </strong><em><span style="color: black;">(per 4 persone)</span></em></span><strong><span style="color: red;">:</span></strong> </div>
<ul>
<li><em>300 g. riso integrale</em></li>
<li><em>500 g. acqua calda</em></li>
<li><em>30 g. olio e.v.o.</em></li>
<li><em>1 cucchiaino di <a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2012/07/dado-vegetale.html">dado vegetale Bimby</a></em></li>
<li><em>80 g. formaggio Toma Valdostana</em></li>
<li><em>un mazzetto di asparagi selvatici </em></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Preparazione:</span> </strong></div>
<div style="text-align: justify;">
Versate il riso e l'olio nel boccale del Bimby e fatelo tostare 3 min. 100° Antiorario vel. Cucchiaio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungete l’acqua calda, il <a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2012/07/dado-vegetale.html">dado vegetale</a> e cuocete 15 min. 100° Antiorario vel. Cucchiaio.</div>
<div style="text-align: justify;">
Infine, controllate la cottura del riso secondo i propri gusti e mantecate con la toma valdostana spatolando 2 min. Antiorario vel. 2.<br />
Servite subito e... buon appetito!</div>
Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-12848405685370486582015-04-24T08:00:00.000+02:002015-04-24T08:00:01.533+02:00Lasagne allo Zafferano con Asparagi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaenLDBjx6_EOUuN2fOxJBqlk_kkk_6U0bxkpL8GOw7-AwkF01u-R3CDM7AeUfb7jXQuvkdh6z5MwEW0SlOnvBMJQBXz6nJgBr_kP7UGTkBJ2KX8YHpuej-KXDmQO6hKeCZ4ilUEITjMlc/s1600/Lasagne+Zafferano+Asparagi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaenLDBjx6_EOUuN2fOxJBqlk_kkk_6U0bxkpL8GOw7-AwkF01u-R3CDM7AeUfb7jXQuvkdh6z5MwEW0SlOnvBMJQBXz6nJgBr_kP7UGTkBJ2KX8YHpuej-KXDmQO6hKeCZ4ilUEITjMlc/s1600/Lasagne+Zafferano+Asparagi.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Ingredienti:</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<em><u><span style="color: #38761d;">Per la Sfoglia delle Lasagne allo Zafferano:</span></u></em></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>300 g. <a href="http://www.dallagiovanna.it/senza-glutine.html#menu">Preparato senza glutine, speciale per pasta fresca (Molino DallaGiovanna)</a></em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>2 bustine di zafferano in polvere</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>3 uova</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>20 g. olio e.v.o.</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>30/50 g. acqua</em></div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<em><u><span style="color: #45818e;">Inoltre:</span></u></em></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>1 dose di<a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2012/03/besciamella.html"> besciamella senza glutine</a></em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>asparagi selvatici di monte q.b.</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>formaggio tipo grana, pangrattato senza glutine, olio e.v.o. q.b.</em></div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Preparazione:</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
Lessate gli asparagi nell'asparagera per circa 10 min., scolateli e metteteli da parte.<br />
Inserite nel boccale del Bimby gli ingredienti per la sfoglia delle lasagne ed impastate il tutto 2 min. vel. Spiga.</div>
<div style="text-align: justify;">
Prelevate l'impasto dal boccale e, con il piano di lavoro infarinato, preparate le sfoglia a mano con il mattarello oppure con la nonna papera.</div>
<div style="text-align: justify;">
Oliate il fondo di una pirofila rettangolare, adagiatevi uno strato di lasagne, ricoprite congli asparagi, poi con la besciamella e così via fino alla fine delle sfoglie.</div>
<div style="text-align: justify;">
Da ultimo, ricoprite con besciamella e poi con il formaggio tipo grana ed il pangrattato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°/250° fino a cottura e completate con il grill.</div>
Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-4136650139310216182015-04-21T08:00:00.000+02:002015-04-21T08:00:00.130+02:00Colomba di Pasqua 2015<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKgRA-49wlskQAfNZdPTEtvTIII5vpT2kojCqucewjzH-2BnOzjIyj4qR_ahlmuSzONsECWEmwpqQrwdttGAJEdYvmj3oXIl2TbpbklPoxCkcc9qvFiSy0kpPvv2i330Q1IKy71-TylE9V/s1600/Colomba+2015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKgRA-49wlskQAfNZdPTEtvTIII5vpT2kojCqucewjzH-2BnOzjIyj4qR_ahlmuSzONsECWEmwpqQrwdttGAJEdYvmj3oXIl2TbpbklPoxCkcc9qvFiSy0kpPvv2i330Q1IKy71-TylE9V/s1600/Colomba+2015.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #38761d;"><em>In casa mia non amiamo molto la colomba, però mangiarla è anche un po' una tradizione.</em></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #38761d;"><em>Allora, quest'anno ho deciso di rivisitarla e per far questo ho acquistato<a href="http://www.dallagiovanna.it/#menu"> Il Preparato senza glutine, speciale per dolci lievitati (Molino DallaGiovanna)</a> nel negozio <a href="http://www.mamey.it/pontedera.html">Mamey a Pontedera</a>.</em></span></div>
<div align="justify" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: red;"><strong>Ingredienti:</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<em><u><span style="color: #38761d;">Per l’impasto:</span></u></em></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>200 g. <a href="http://www.dallagiovanna.it/#menu"><span style="color: #5900f1;">Preparato senza glutine, speciale per dolci lievitati (Molino DallaGiovanna)</span></a> </em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>70 g. burro fuso</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>200 g. zucchero semolato</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>3 uova + 2 albumi</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>1 bacca di vaniglia (semi)</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>½ bustina di lievito per dolci senza glutine</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>1 pizzico di sale fino</em></div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<em><span style="color: #3d85c6;"><u><span style="color: #b45f06;">Per la farcia:</span></u></span></em></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em><a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2012/11/crema-spalmabile-alla-gianduia.html"><span style="color: #5900f1;">crema spalmabile alla gianduia</span></a> senza glutine q.b.</em> </div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<em><u><span style="color: magenta;">Per la ghiaccia:</span></u></em></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>100 g. di zucchero semolato</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>10 g. acqua</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>50 g. mandorle tagliate a listarelle</em></div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Preparazione:</span></strong> </div>
<div style="text-align: justify;">
Inserite nel boccate nel Bimby lo zucchero e polverizzatelo 10 sec. vel. Turbo. Montate sul gruppo coltelli la farfalla, aggiungete le uova, gli albumi e lavorate 5 min. vel. 4, fino ad ottenere un composto spumoso.<br />
Togliete la farfalla, aggiungete i semi della bacca di vaniglia, la farina gf, il lievito ed impastate il tutto 2 min. vel. 4, unendo a filo il burro fuso dal tappo del coperchio.<br />
Versatevi metà impasto nell'apposito stampo per colombe, aggiungete sopra la <a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2012/11/crema-spalmabile-alla-gianduia.html">crema spalmabile alla gianduia</a> e poi copritela con il rimanente impasto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Preparate<em> <u><span style="color: magenta;">la ghiaccia</span></u></em> inserendo nel boccale pulito lo zucchero, poverizzatelo 10 sec. vel. Turbo, aggiungete l’acqua e lavorate 20 sec. vel. 6.<br />
Spalmate la glassa sulla colomba (deve essere densa e non liquida!), e cospargete con le mandorle.<br />
Infine, cuocete il tutto a forno statico preriscaldato a 175° per circa 40/45 min. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<u><span style="color: #45818e;"><strong><em>Una Nota in Più:</em></strong></span></u></div>
<div style="text-align: center;">
Il mio primo "esperimento" di <a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2012/04/la-mia-colomba.html">colomba</a> risale al 2012.</div>
Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-65978174787075879782015-04-18T08:00:00.000+02:002015-04-18T08:00:02.690+02:00Ciambellone<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-U9IuMOiyg7L3s316J01cpjtRYxfbonTyoVVfVwtDkgSxCjvzvfJT-OBNgiQv9mEs7Xvm69LB-zxdl0FGm3JVI8ePqFhylNNCiyN5_b4VrWSTPbtoCSto5UGiTROvGgaG-LgXYkcqA2B4/s1600/Ciambellone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><em><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-U9IuMOiyg7L3s316J01cpjtRYxfbonTyoVVfVwtDkgSxCjvzvfJT-OBNgiQv9mEs7Xvm69LB-zxdl0FGm3JVI8ePqFhylNNCiyN5_b4VrWSTPbtoCSto5UGiTROvGgaG-LgXYkcqA2B4/s1600/Ciambellone.jpg" height="120" width="320" /></em></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em><span style="color: #c27ba0;">Soffice soffice anche diversi giorni dopo.</span></em></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Ingredienti:</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<em><u><span style="color: #38761d;">Per l’impasto:</span></u></em></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>200 g. <a href="http://www.dallagiovanna.it/#menu">Preparato senza glutine, speciale per dolci lievitati (Molino DallaGiovanna)</a> </em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>70 g. burro fuso</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>200 g. zucchero semolato</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>3 uova + 2 albumi</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>1 bacca di vaniglia (semi)</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>½ bustina di lievito per dolci senza glutine</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>1 pizzico di sale fino</em></div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<em><span style="color: #3d85c6;"><u>Per la farcia:</u></span></em></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>Composta di frutta, marmellata, <a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2012/11/crema-spalmabile-alla-gianduia.html">crema spalmabile alla gianduia</a> senza glutine q.b.</em> </div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Preparazione:</span></strong> </div>
<div style="text-align: justify;">
Inserite nel boccate nel Bimby lo zucchero e polverizzatelo 10 sec. vel. Turbo. Montate sul gruppo coltelli la farfalla, aggiungete le uova, gli albumi e lavorate 5 min. vel. 4, fino ad ottenere un composto spumoso.<br />Togliete la farfalla, aggiungete i semi della bacca di vaniglia, la farina gf, il lievito ed impastate il tutto 2 min. vel. 4, unendo a filo il burro fuso dal tappo del coperchio.<br />Imburrate uno stampo per ciambellone antiaderente (oppure usatene uno in silicone), versatevi metà impasto, aggiungete sopra la <a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2012/06/marmellata-con-le-more-di-liseo.html">composta di frutta alle more</a> (come nel mio caso) e poi copritela con il rimanente impasto.<br />Cuocete il tutto a forno statico preriscaldato a 175° per circa 40/45 min. </div>
Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-62716948139573212192015-04-12T09:00:00.000+02:002015-04-19T16:49:00.170+02:00Quanti Modi di Fare e Rifare... Lasagne Verdi Emiliane<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU1uroE0A01Bqx7_P1AfxS5xEC_t1ptLUZaghBHvC_PgRstPIx5X7Iw4uqamIFfmhdcJqwUgqmMAGl2P5PXgmUsCnCihKCcNLr46DStd21fHfXIuTb_UinbpkyHb9vpxConPkWuCuTPvI4/s1600/Lasagne+Verdi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU1uroE0A01Bqx7_P1AfxS5xEC_t1ptLUZaghBHvC_PgRstPIx5X7Iw4uqamIFfmhdcJqwUgqmMAGl2P5PXgmUsCnCihKCcNLr46DStd21fHfXIuTb_UinbpkyHb9vpxConPkWuCuTPvI4/s1600/Lasagne+Verdi.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
A casa di <a href="http://www.afroditaskitchen.it/">Afrodita's Kitchen</a> con le <a href="http://www.afroditaskitchen.it/lasagne-verdi-emiliane/">Lasagne Verdi Emiliane</a> ed... il <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.it/">Quanti Modi di Fare e Rifare</a>!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh89jVco_QS3quL7Aczzp-LJr2H5flS1YDyBQiFtgYjCXjxqvttagdVweD0bodgzZjAeiW2mfLQlUqk9lo6R1dmwzfEuv9wfctGzAqkfRcXrLYIOBVZk6aTF3n-DvT05GvgbCPdovqiT5ZL/s1600/Cuochina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh89jVco_QS3quL7Aczzp-LJr2H5flS1YDyBQiFtgYjCXjxqvttagdVweD0bodgzZjAeiW2mfLQlUqk9lo6R1dmwzfEuv9wfctGzAqkfRcXrLYIOBVZk6aTF3n-DvT05GvgbCPdovqiT5ZL/s1600/Cuochina.jpg" height="200" width="136" /></a></div>
<div align="justify" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Ingredienti:</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<em><u><span style="color: #38761d;">Per la Sfoglia delle Lasagne Verdi:</span></u></em></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>350 g. <a href="http://www.dallagiovanna.it/senza-glutine.html#menu">Preparato senza glutine, speciale per pasta fresca (Molino DallaGiovanna)</a></em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>80 g. bietole già cotte</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>3 uova</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>20 g. olio e.v.o.</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>30 g. acqua</em></div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<em><u><span style="color: #45818e;">Inoltre:</span></u></em></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>1 dose di<a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2012/03/besciamella.html"> besciamella senza glutine</a></em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>1 barattolo da 0,5 l. di <a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2012/03/passata-di-pomodoro.html">conserva di pomodoro cotta</a> fatta in casa</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>formaggio tipo grana, pangrattato senza glutine, olio e.v.o. q.b.</em></div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Preparazione:</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
Inserite nel boccale del Bimby gli ingredienti per la sfoglia delle lasagne ed impastate il tutto 2 min. vel. Spiga.</div>
<div style="text-align: justify;">
Prelevate l'impasto dal boccale e, con il piano di lavoro infarinato, preparate le sfoglia a mano con il mattarello oppure con la nonna papera.</div>
<div style="text-align: justify;">
Oliate il fondo di una pirofila rettangolare, adagiatevi uno strato di lasagne, ricoprite con il pomodoro, poi con la besciamella e così via fino alla fine delle sfoglie.</div>
<div style="text-align: justify;">
Da ultimo, ricoprite con besciamella e poi con il formaggio tipo grana ed il pangrattato.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°/250° fino a cottura e completate con il grill.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<em><span style="color: #45818e;"><strong><u>Una Nota in Più:</u></strong></span></em></div>
<div style="text-align: center;">
La ricetta originale prevede il ragù, ma in casa mia preferiamo il pomodoro classico!</div>
<br />Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-40618547499190649522015-04-06T08:30:00.000+02:002015-04-06T08:30:00.514+02:00Crostatine di Frolla Montata<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Bgso3BR_9E_0ZcA8rHd6fRZ3-nOacnbd_vXLRJmkbSPqJt6e9j72_2DUpcaLZ8U8VXjPiutFhKAnyy827cTa0ToAUFc7yWfsRxc-bb3a4o-dNSM7I2IFGn1qmJUGwx2sEkLZA5fLo1Jn/s1600/Crostatine+frolla+montata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Bgso3BR_9E_0ZcA8rHd6fRZ3-nOacnbd_vXLRJmkbSPqJt6e9j72_2DUpcaLZ8U8VXjPiutFhKAnyy827cTa0ToAUFc7yWfsRxc-bb3a4o-dNSM7I2IFGn1qmJUGwx2sEkLZA5fLo1Jn/s1600/Crostatine+frolla+montata.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<strong><span style="color: red;"></span></strong><br />
<strong><span style="color: red;">Ingredienti:</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<em><a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.com/2015/04/pasta-frolla-montata-con-preparato.html">Per la Pasta Frolla Montata:</a></em></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><em>330 g. <a href="http://www.dallagiovanna.it/senza-glutine.html#menu">Preparato senza glutine, speciale per pasta frolla (Molino DallaGiovanna)</a></em></li>
<li><em>120 g. zucchero a velo senza glutine</em></li>
<li><em>200 g. burro a temperatura ambiente</em></li>
<li><em>2 uova a temperatura ambiente</em></li>
<li><em>1 pizzico di sale fino</em></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<em><u><span style="color: #38761d;">Inoltre:</span></u></em></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><em>semi di una stecca di bacca di vaniglia, scorza di un limone grattugiato q.b.</em></li>
<li><em>Marmellata o composta di frutta, <a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2012/11/crema-spalmabile-alla-gianduia.html">crema spalmabile alla gianduia</a> senza glutine q.b.</em></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Preparazione:</span></strong> </div>
<div style="text-align: justify;">
Per la <a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.com/2015/04/pasta-frolla-montata-con-preparato.html">frolla montata</a>, inserite nel boccate nel Bimby sul gruppo coltelli la farfalla e montate il burro 30 sec. vel. 4.</div>
<div style="text-align: justify;">
Unite poi lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema soffice per circa 30 sec. vel. 4. Aggiungete il sale, la scorza grattugiata di limone o i semi di una bacca di vaniglia, le uova e montate per circa altri 30 sec. vel. 4. </div>
<div style="text-align: justify;">
Togliete la farfalla, aggiungete infine la farina e mescolate 1 min. vel. 4/5.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mettete un po’ alla volta il composto ottenuto in una sacca da pasticciere con bocchetta rigata, prendete dei pirottini di carta, formate il fondo/base delle crostatine facendovi dei giri concentrici, formate il bordo un po’ rialzato, versatevi la farcitura desiderata e realizzate delle righe di pasta intrecciata.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuocete le vostre crostatine a forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 min., ovvero fino a doratura.</div>
Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-91655055284419344522015-04-06T08:00:00.000+02:002015-04-06T08:00:02.226+02:00Pasta Frolla Montata con Preparato senza glutine, speciale per Pasta Frolla (Molino DallaGiovanna)<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Bgso3BR_9E_0ZcA8rHd6fRZ3-nOacnbd_vXLRJmkbSPqJt6e9j72_2DUpcaLZ8U8VXjPiutFhKAnyy827cTa0ToAUFc7yWfsRxc-bb3a4o-dNSM7I2IFGn1qmJUGwx2sEkLZA5fLo1Jn/s1600/Crostatine+frolla+montata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Bgso3BR_9E_0ZcA8rHd6fRZ3-nOacnbd_vXLRJmkbSPqJt6e9j72_2DUpcaLZ8U8VXjPiutFhKAnyy827cTa0ToAUFc7yWfsRxc-bb3a4o-dNSM7I2IFGn1qmJUGwx2sEkLZA5fLo1Jn/s1600/Crostatine+frolla+montata.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<strong><span style="color: red;">Ingredienti:</span></strong></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>330 g. <a href="http://www.dallagiovanna.it/senza-glutine.html#menu">Preparato senza glutine, speciale per pasta frolla (Molino DallaGiovanna)</a></em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>120 g. zucchero a velo senza glutine</em></div>
</li>
<li><em>200 g. burro a temperatura ambiente</em></li>
<li><em>2 uova a temperatura ambiente</em></li>
<li><em>1 pizzico di sale fino</em></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<em><u><span style="color: #38761d;">Inoltre:</span></u></em></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>semi di una stecca di bacca di vaniglia, scorza di un limone grattugiato q.b.</em></div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Preparazione:</span></strong> <br />
Inserite nel boccate nel Bimby sul gruppo coltelli la farfalla e montate il burro 30 sec. vel. 4.<br />
Unite poi lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema soffice per circa 30 sec. vel. 4.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungete il sale, la scorza grattugiata di limone o i semi di una bacca di vaniglia, le uova e montate per circa altri 30 sec. vel. 4. <br />
Togliete la farfalla, aggiungete infine la farina e mescolate 1 min. vel. 4/5.</div>
Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-25463849766415621772015-04-01T08:00:00.000+02:002015-04-01T08:00:04.225+02:00Casarecce Asparagi e Speck<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGNfEBWeG9AEsogNxPwK8ab7SY7tWx2G_FLX7t6iUoZHm3mYJlQuso0qKvTrCPVxpLhGHah4IQq6bfqLB6khcu2QfWwlvAhNaQOPvDntWxYxqclpatpFZlzJhezfEXlsF_g9hInhe2lqJW/s1600/Casarecce+Asparagi+e+Speck.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGNfEBWeG9AEsogNxPwK8ab7SY7tWx2G_FLX7t6iUoZHm3mYJlQuso0qKvTrCPVxpLhGHah4IQq6bfqLB6khcu2QfWwlvAhNaQOPvDntWxYxqclpatpFZlzJhezfEXlsF_g9hInhe2lqJW/s1600/Casarecce+Asparagi+e+Speck.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<strong><span style="color: red;">Ingredienti:</span></strong><br />
<ul>
<li><em>300 g. <a href="http://www.pastagarofalo.it/it_it/">Casarecce di Mais, Quinoa, Riso e Fibre senza glutine (Garofalo)</a></em></li>
<li><em>150 g. asparagi di monte </em></li>
<li><em>6 fette di speck i.g.p.</em></li>
<li><em>olio e.v.o. q.b.</em></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><strong>Preparazione:</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Tagliate gli asparagi a pezzetti e sbollentateli 15 min. in acqua calda, poi scolateli e soffriggeteli insieme all'olio ed allo speck tagliato a pezzetti per 5 min.</div>
<div style="text-align: justify;">
Intanto, portate ad ebollizione l'acqua per cuocere la pasta, salatela e cuocete le casarecce per 8 min., come indicato sulla confezione.</div>
<div style="text-align: justify;">
Scolate la pasta e saltatela 1 min. in padella con gli asparagi e lo speck.</div>
<div style="text-align: justify;">
A piacere, una volta impiattato, cospargete con il formaggio tipo grana.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-71357547838728178352015-03-27T08:00:00.000+01:002015-03-27T08:00:06.739+01:00Panini per Hamburger e Hot Dog con Preparato senza glutine, speciale per Dolci Lievitati (Molino DallaGiovanna)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggKNoVcueuSCxWw0pYgC_nAbNSsSvMXsFPp-aSb7SgFxKmm8hQYfatHMzmlQa7XOX6si3e13OxFlUztGre3nkj3TO6m7s_xWQemIji3ML61vnQ1uktCM-cwFcy05nvK8O6-IWwYZavZn9x/s1600/Panini+Hot+Dog+DallaGiovanna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggKNoVcueuSCxWw0pYgC_nAbNSsSvMXsFPp-aSb7SgFxKmm8hQYfatHMzmlQa7XOX6si3e13OxFlUztGre3nkj3TO6m7s_xWQemIji3ML61vnQ1uktCM-cwFcy05nvK8O6-IWwYZavZn9x/s1600/Panini+Hot+Dog+DallaGiovanna.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<em><span style="color: #38761d;">Questa ricetta segue grosso modo le indicazioni dei <a href="http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.it/2014/06/i-panini-di-poldo-gluten-free.html">Panini di Poldo Gluten Free di Un Cuore di Farina Senza Glutine</a>.</span></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><span style="color: #38761d;">Io ne ho ricavato dei panini da hot dog ed ho aumentato leggermente il quantitativo di farina per facilitare la lavorabilità.</span></em></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Ingredienti:</span></strong></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>350 g. <a href="http://www.dallagiovanna.it/senza-glutine.html#menu">Preparato senza glutine, speciale per dolci lievitati (Molino DallaGiovanna)</a> </em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>100 g. latte</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>140 g. acqua tiepida </em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>½ bustina di lievito di birra secco o ½ panetto di lievito di birra fresco</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>1 cucchiaino di zucchero</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>25 g. strutto</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>1 uovo</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>1 cucchiaino di sale fino</em></div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<em><u><span style="color: #3d85c6;">Inoltre:</span></u></em></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>Latte, semi di sesamo o altro q.b.</em></div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><strong>Preparazione:</strong></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
Sciogliete nella ciotola del K-Mix il lievito unendovi il latte, l’acqua, lo zucchero.<br />
Aggiungete poi l’uovo, la farina e lavorate il tutto 5 min. con il gancio. Unite poi lo strutto e da ultimo il sale lavorando ancora per 5 min..<br />
Fate lievitare l’impasto nella ciotola coperta con della pellicola da cucina nel forno con la luce accesa per almeno 2/3 ore, ovvero fino al raddoppio.<br />
Trascorso il tempo, adagiate l’impasto sulla spianatoia infarinata, sgonfiatelo lavorandolo bene, poi formate tanti panini ovali che andrete ad adagiare su una leccarda ricoperta di carta forno e che dovranno lievitare per circa 2 ore nel forno con la luce accesa.<br />
Trascorso il tempo, spennellate i panini con un po’ di latte, cospargeteli di semi e cuoceteli in forno preriscaldato statico a 200° per circa 15 min., ricordandovi di adagiare sul fondo una ciotolina di acqua così da mantenere in cottura un’umidità controllata.</div>
Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-35749969306806074302015-03-20T09:00:00.000+01:002015-03-20T09:00:01.323+01:00Fiorellini di Frolla agli Albumi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-vLUqrWvxOelihfOeqWTAGyMhdyKGPc4B2SNEsY9HSF51GSkhDuTzYrZUq6rB0N3A-k1wMppUl_qm50kFFZX0ugR_3hsGlGAk8akgCVdQDz1XDWwz0waOxtF26GFsOEnFJBXnBLrmGx6R/s1600/Fiorellini+di+Frolla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-vLUqrWvxOelihfOeqWTAGyMhdyKGPc4B2SNEsY9HSF51GSkhDuTzYrZUq6rB0N3A-k1wMppUl_qm50kFFZX0ugR_3hsGlGAk8akgCVdQDz1XDWwz0waOxtF26GFsOEnFJBXnBLrmGx6R/s1600/Fiorellini+di+Frolla.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<em>In questa ricetta, vi propongo per la mia prima volta, l'utilizzo della <a href="http://www.dallagiovanna.it/senza-glutine.html#menu">farina per pasta frolla senza glutine del Molino DallaGiovanna</a> da me acquistata presso il negozio <a href="http://www.mamey.it/pontedera.html">Mamey di Pontedera</a>.</em></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Ingredienti:</span></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<em><u><span style="color: #38761d;">Per la <a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.com/2015/03/pasta-frolla-agli-albumi-con-il.html">frolla agli albumi</a>:</span></u></em></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>250 g. <a href="http://www.dallagiovanna.it/senza-glutine.html#menu">Preparato senza glutine, speciale per pasta frolla (Molino DallaGiovanna)</a></em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>100 g. zucchero a velo senza glutine</em></div>
</li>
<li><em>25 g. miele di arancia biologico</em></li>
<li><em>125 g. burro</em></li>
<li><em>2 albumi</em></li>
<li><em>1 pizzico di sale fino</em></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<em><span style="color: #38761d;"><u>Inoltre:</u></span></em></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>Marmellata di frutta o <a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2012/11/crema-spalmabile-alla-gianduia.html">crema spalmabile alla nocciola</a> senza glutine q.b.</em></div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><strong>Preparazione:</strong></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
Per la <a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.com/2015/03/pasta-frolla-agli-albumi-con-il.html">Frolla agli Albumi</a>, inserite nel boccate nel Bimby la farina ed il burro sabbiandoli 30 sec. vel. 4. Aggiungete poi lo zucchero, il miele, gli albumi, il sale ed impastate circa 50 sec. vel. 4, ovvero fino ad ottenere un impasto formato. <br />
Adagiatelo poi sulla spianatoia spolverata con ulteriore farina, stendetelo con il mattarello, ricavatene dei dischetti fino ad esaurimento della frolla e, con la punta delle dita, dategli poi la forma di fiorellini che adagerete in pirottini in silicone o in carta.<br />
Cuocete il tutto a forno statico a 180° per 10/15 min.<br />
Una volta che i dolcetti si saranno raffreddati, mettetevi al centro un cucchiaino di marmellata o di <a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2012/11/crema-spalmabile-alla-gianduia.html">crema alla nocciola</a>, a vostro piacimento.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<strong><em><u><span style="color: #cc0000;">Una Nota in Più:</span></u></em></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #38761d;">Il risultato è una frolla che si lavora molto bene anche senza farla riposare in frigorifero. Inoltre, come gusto e consistenza, il risultato finale è quello di una frolla glutinosa.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<em>Semplicemente Perfetta!</em></div>
Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-78748950061894774572015-03-20T08:55:00.000+01:002015-03-20T08:55:00.039+01:00Pasta Frolla agli Albumi con Preparato senza glutine, speciale per Pasta Frolla (Molino DallaGiovanna)<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieJ46gz_i5epZ4iVqRmsZVJERYJpb6D2lIAzuFOYrKYv34FaosAY3R4sPpT35UL1SWV4xejEFYvjxZLVQRyUU3gPLWDZVZzLe4y141eBrL8d7woqgFun-vRz_QCcW_sD4KzFTL8s2oAaqk/s1600/Frolla+agli+Albumi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieJ46gz_i5epZ4iVqRmsZVJERYJpb6D2lIAzuFOYrKYv34FaosAY3R4sPpT35UL1SWV4xejEFYvjxZLVQRyUU3gPLWDZVZzLe4y141eBrL8d7woqgFun-vRz_QCcW_sD4KzFTL8s2oAaqk/s1600/Frolla+agli+Albumi.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<em><span style="color: #38761d;">Come poter utilizzare gli albumi avanzati?</span></em><br />
<em>Eccone di seguito un esempio con la <a href="http://www.dallagiovanna.it/senza-glutine.html#menu">farina per pasta frolla senza glutine del Molino DallaGiovanna</a> da me acquistata presso il negozio <a href="http://www.mamey.it/pontedera.html">Mamey di Pontedera</a>.</em></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><span style="color: red;">Ingredienti:</span></strong></div>
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>250 g. <a href="http://www.dallagiovanna.it/senza-glutine.html#menu">Preparato senza glutine, speciale per pasta frolla (Molino DallaGiovanna)</a></em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>100 g. zucchero a velo senza glutine</em></div>
</li>
<li><em>25 g. miele di arancia biologico</em></li>
<li><em>125 g. burro</em></li>
<li><em>2 albumi</em></li>
<li><em>1 pizzico di sale fino</em></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><strong>Preparazione:</strong></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
Inserite nel boccate nel Bimby la farina ed il burro sabbiandoli 30 sec. vel. 4. Aggiungete poi lo zucchero, il miele, gli albumi, il sale ed impastate circa 50 sec. vel. 4, ovvero fino ad ottenere un impasto formato. <br />
Adagiatelo poi sulla spianatoia spolverata con ulteriore farina, stendetelo con il mattarello e dategli la forma desiderata.<br />
Cuocete la frolla a forno statico a 180° per 10/15 min.</div>
Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-31053569935839203242015-03-14T08:00:00.000+01:002015-03-14T08:00:00.649+01:00Grissini 3.0<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZBf2PDbL4bCoNhN_t9MR86RauVXCHikGk0egfIUw9RnbUhawvurspiaC8Ce058AlIjGNe4Ix9nmYTK7jsiMZg0QRUaTc6tVR0VmN39sLgEeat9Cs27OfS9TwFhNfnQcmioLFfLn7OEG0W/s1600/Grissini+3.0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZBf2PDbL4bCoNhN_t9MR86RauVXCHikGk0egfIUw9RnbUhawvurspiaC8Ce058AlIjGNe4Ix9nmYTK7jsiMZg0QRUaTc6tVR0VmN39sLgEeat9Cs27OfS9TwFhNfnQcmioLFfLn7OEG0W/s1600/Grissini+3.0.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #38761d;">Eh sì: ultimamente mi sono parecchio dedicata alla ricerca del "<em><span style="color: #cc0000;">Grissino Ideale</span></em>".</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #38761d;">Gli sforzi sono stati ripagati: benché anche i miei precedenti esperimenti* siano stati buoni, per me ed i miei familiari questa che vi propongo di seguito è la<u><em> ricetta ideale per la</em></u></span><span style="color: #38761d;"><u><em> realizzazione dei migliori grissini fino ad ora provati</em></u>.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<em><span style="color: #666666;">Con questa ricetta vi propongo l'utilizzo di una farina, per me nuova, acquistata presso il mio negozio di fiducia <a href="http://www.mamey.it/pontedera.html">Mamey di Pontedera</a>.</span></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em><span style="color: #e69138;">Si tratta del <u>Preparato senza glutine, speciale per Pane e Pizza del Molino DallaGiovanna</u>.</span></em></div>
</div>
<br />
<em><strong><span style="color: red;">Ingredienti:</span></strong></em><br />
<ul>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>250 g. <a href="http://www.dallagiovanna.it/senza-glutine.html#menu">Preparato senza glutine, speciale per Pane e Pizza (Molino DallaGiovanna)</a></em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>150 g. acqua tiepida</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>5 g. lievito di birra secco senza glutine</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>20 g. olio e.v.o.</em></div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<em>½ cucchiaino di sale fino</em></div>
</li>
</ul>
<em><strong><span style="color: red;">Preparazione:</span></strong></em><br />
<div style="text-align: justify;">
Inserite nella ciotola del K-Mix la farina, il sale, l’olio, 100 g. di acqua tiepida ed iniziate ad impastare con il gancio per 2 min. Unite poi il lievito di birra sciolto a parte in 50 g. di acqua tiepida ed impastate il tutto 5 min.<br />
Lasciate lievitare il tutto nella ciotola dell’impastatrice per circa 2 ore. <br />
Trascorso il tempo, riprendete l’impasto, adagiatelo su una spianatoia leggermente infarinata, suddividetelo così da creare dei grissini della lunghezza desiderata che adagerete su una leccarda rivestita di carta forno. Lasciateli lievitare per un’altra ora nel forno con la luce accesa.<br />
Trascorso il tempo, spennellateli con olio e.v.o. e cuoceteli in forno preriscaldato statico a 200° per circa 20 min.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<em><strong><u><span style="color: #a64d79;">Una Nota in Più:</span></u></strong></em></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #38761d;">*</span> <a href="http://www.eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2015/02/grissini.html">Grissini 2.0</a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #38761d;">* </span><a href="http://eccolecosechepiaccionoame.blogspot.it/2013/01/mini-grissini-al-rosmarino-e-grano.html">Mini Grissini al Rosmarino e Grano Saraceno 1.0</a></div>
Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9149372162393872412.post-12742857954061083832015-03-08T09:00:00.000+01:002015-03-08T09:00:02.827+01:00Quanti Modi di Fare e Rifare... Maritozzi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi90G-8qkcdJoLSts6t4ugdoPeSc53DaYYfrbq0l5-ynOM2bbtJkeTHGSTQCjjsDdDKWvKBmxkQGA3N-cC4RKUnKLjo30FET7YQd9_VXz42XWo0ksmV7mFjwfnDg6K-lacwPisl9nAA1gJl/s1600/Maritozzi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi90G-8qkcdJoLSts6t4ugdoPeSc53DaYYfrbq0l5-ynOM2bbtJkeTHGSTQCjjsDdDKWvKBmxkQGA3N-cC4RKUnKLjo30FET7YQd9_VXz42XWo0ksmV7mFjwfnDg6K-lacwPisl9nAA1gJl/s1600/Maritozzi.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<em>La ricetta di questo mese del <a href="http://quantimodidifareerifare.blogspot.it/">Quanti Modi di Fare e Rifare</a> mi ha visto sperimentare una nuova farina senza glutine: quella per <a href="http://www.dallagiovanna.it/senza-glutine.html#menu">Impasti Lievitati del Molino DallaGiovanna</a>.</em> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcOHhhEXMXdBOpAidIJVkwXPAzhGUAuo_fdTLIFNv6srL884vSCRJg0DO76swfHnUJvQ3DZfJmTFzYIr42gDZpIzTi0zs7OoSUKp_18GLtwdOUqJ0ubYeiySFhapCZ_nVJV7QYTB0iqETu/s1600/Cuochina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcOHhhEXMXdBOpAidIJVkwXPAzhGUAuo_fdTLIFNv6srL884vSCRJg0DO76swfHnUJvQ3DZfJmTFzYIr42gDZpIzTi0zs7OoSUKp_18GLtwdOUqJ0ubYeiySFhapCZ_nVJV7QYTB0iqETu/s1600/Cuochina.jpg" height="200" width="136" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em>Ecco di seguito, la mia versione senza glutine dei </em><a href="http://www.acquaefarina-sississima.com/"><em>Maritozzi</em></a><em> di </em><a href="http://www.acquaefarina-sississima.com/2014/05/maritozzi.html"><em>Acqua e Farina - Sississima</em></a><em>.</em></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<em> </em></div>
<div style="text-align: justify;">
<em><strong><span style="color: red;">Ingredienti:</span></strong></em><br />
<em><u><span style="color: #38761d;">Per l’impasto:</span></u></em><br />
<ul>
<li><em>300 g. <a href="http://www.dallagiovanna.it/senza-glutine.html#menu">farina speciale per dolci lievitati senza glutine (Molino DallaGiovanna)</a> </em></li>
<li><em>140 g. latte ad alta digeribilità</em></li>
<li><em>120 g. acqua</em></li>
<li><em>½ panetto di lievito di birra fresco</em></li>
<li><em>30 g. zucchero</em></li>
<li><em>½ cucchiaino di sale</em></li>
<li><em>1 uovo </em></li>
<li><em>30 g. strutto oppure 40 g. burro morbido)</em></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<em><u><span style="color: #38761d;">Inoltre:</span></u></em><br />
<ul>
<li><em>75 g. uvetta</em></li>
<li><em>50 g. di arancia e cedro canditi senza glutine</em></li>
<li><em>20 g. pinoli</em></li>
<li><em>2/3 cucchiai di acqua bollente</em></li>
<li><em>30 g. zucchero semolato</em></li>
<li><em>Panna spray senza glutine (Mukki) q.b.</em></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<em><strong><span style="color: red;"></span></strong></em><br />
<em><strong><span style="color: red;">Preparazione:</span></strong></em> <br />
Inserite nella ciotola del K-Mix 60 g. di farina, 60 g. di acqua, il lievito e mescolate il tutto con il gancio a K.<br />
Lasciate lievitare il tutto nella ciotola dell’impastatrice per circa 2 ore. <br />
Trascorso il tempo, unite al lievitino il resto della farina, lo zucchero, il latte. Iniziare ad impastare con il gancio ed unite il resto dell’acqua, 30 g. di uovo sbattuto. Aggiungere infine lo strutto a pezzetti, il sale, i pinoli, l’uvetta (precedentemente ammollata in acqua tiepida) ed i canditi.<br />
Lavorate l’impasto per circa 10 min. e lasciatelo lievitare nella ciotola coperta con della pellicola da cucina nel forno con la luce accesa per almeno 2/3 ore.<br />
Trascorso il tempo, adagiate l’impasto sulla spianatoia infarinata con farina di riso finissima e fecola di patate, sgonfiatelo lavorandolo (tende ad essere appiccicoso per cui infarinatevi le mani), poi formate tanti panini ovali che andrete ad adagiare su una leccarda ricoperta di carta forno e che dovranno lievitare per un’altra ora nel forno con la luce accesa.<br />
Trascorso il tempo, spennellateli con il restante uovo sbattuto, cuoceteli per circa 15 min. a 180° in forno statico. <br />
Qualche minuto prima dello scadere del tempo, sciogliete in una ciotola 2/3 cucchiai di acqua bollente con lo zucchero, spennellatevi i maritozzi e lasciateli asciugare e lucidare in forno per 1 min..<br />
Una volta raffreddati, tagliateli a metà sul dorso e farciteli con la panna. <br />
</div>
<div style="text-align: center;">
<em><span style="color: #b45f06;"><strong><u>Una Nota in Più:</u></strong></span></em></div>
<div style="text-align: center;">
<em>Ho utilizzato come ricetta base quella della <a href="http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.it/2015/02/treccia-di-brioche-arancia-cardamomo.html">Treccia di Brioche Arancia Cardamomo & Ciocco</a>lato del blog <a href="http://uncuoredifarinasenzaglutine.blogspot.it/">Un Cuore di Farina Senza Glutine</a>. Il risultato è ottimo nel sapore, tuttavia mi è risultato un po' difficile lavorare l'impasto lievitato con le mani, malgrado le avessi infarinate come consigliato da Felix & Cappera.</em> </div>
<br />Ecco le Cose che Piacciono a Mehttp://www.blogger.com/profile/06129512116392553489noreply@blogger.com