Mousse al Cioccolato con Preparato in Polvere Stainer

Golosando... Preparato in Polvere per Mousse al Cioccolato Senza Glutine dell'azienda Stainer impreziosito dalle meringhe senza glutine dell'azienda Senzaltro!

Facile, veloce da preparare (4 min.) e senza cottura!

Ingredienti (per 6 porzioni):

• 1 confezione di Preparato in polvere per Mousse al Cioccolato senza glutine (Andreas by Stainer)
• 240 ml. latte ad alta digeribilità ben freddo

Per la decorazione:

• Meringhe senza glutine (Senzaltro) q.b.

Preparazione:

Versate in un recipiente il latte ben freddo, il contenuto della busta e montate il tutto con le fruste elettriche per 4/5 min.
Adagiate in fondo alle coppette una meringa, versatevi sopra la mousse, fate raffreddare bene  in frigorifero per almeno 30 min.

Per la decorazione, servitela con delle meringhe sbriciolate.
Consumate preferibilmente entro 24 ore.

 

Una Nota in Più:

Io ho seguito il consiglio della Stainer e ho utilizzato esclusivamente le fruste elettriche.

Inoltre, utilizzando un latte ad alta digeribilità, ne ho leggermente ridotto il quantitativo suggerito (240 g. invece di 250 g.).

Quiche Lorraine... Mini

Questa ricetta mi ricorda la prima volta che sono stata a Parigi con mio marito nel 2002. Allora non avevo problemi col glutine e per me questo sformatino era una novità. Ce la servirono mono porzione, così come nella ricetta di Profumo di Zenzero & Cannella. 

 

Ingredienti (per 6 persone):

• 1 dose di pasta brisé senza glutine
• 100 g. formaggio Gruyère a pezzetti
• 70 g. pancetta affumicata a dadini senza glutine
• 10 g. olio e.v.o.
• 2 uova
• 200 g. yogurt bianco cremoso senza glutine (Mila)
• 30 g. formaggio tipo grana grattugiato
• Sale fino, pepe (a piacere) q.b.

Preparazione:

Nel boccale del Bimby preparate la pasta brisé senza glutine e con essa rivestite 6 piccole teglie rotonde antiaderenti del diametro di circa 10 cm.
Senza pulire il boccale, tritate il gruyère 5 sec. vel. 7 e mettetelo da parte.
Inserite poi la pancetta, l’olio e.v.o. e soffriggetela 3 min. 100° Antiorario vel. Cucchiaio.
Ricoprite le teglie prima con la pancetta soffritta e poi con il gruyère tritato.
Mette nel boccale lo yogurt, le uova, il formaggio tipo grana, il sale fino ed il pepe e frullate 10 sec. vel. 5.
Versate il composto sulle quiche e cuocetele in forno preriscaldato a 180° per circa 35/40 min.

 

Una Nota in Più:

Rispetto alla ricetta originale, ho sostituito il latte e la panna con lo yogurt.

Panna Cotta con Preparato in Polvere Stainer

Facile, veloce da preparare (2 min.) e senza cottura: Preparato in Polvere per Panna Cotta Senza Glutine dell'azienda Stainer.

Ingredienti (per 4 porzioni):

• 1 confezione di Preparato in polvere per Panna Cotta senza glutine (Andreas by Stainer)
• 230 ml. latte ad alta digeribilità ben freddo

Per la decorazione:

• Top alle Fragoline di Bosco per Gelati e Dessert senza glutine (Fabbri)
• Lamponi q.b.

Preparazione:

Versate nel boccale del Bimby il latte ben freddo, il contenuto della busta e frullate 2 min. e 30 sec. vel. 4.
Versate il composto negli appostiti stampini e fate raffreddare bene il tutto  in frigorifero almeno 60 min.

Per la decorazione, servite la panna cotta con dei lamponi (o altri frutti di bosco) e del top senza glutine.
Consumate preferibilmente entro 24 ore.

 

Una Nota in Più:

Io ho seguito il consiglio della Stainer e non ho utilizzato le fruste elettriche ma bensì il Bimby, o comunque un frullatore a bicchiere.

Inoltre, utilizzando un latte ad alta digeribilità, ne ho leggermente ridotto il quantitativo suggerito (230 g. invece di 250 g.).