Tasca Ripiena

Eccomi a pubblicare la mia prima "ricetta non ricetta".

Eh già, perché io la tasta la faccio "ad occhio", a partire dal suo peso che commissiono al mio macellaio di fiducia dicendogli che mi serve per 4 persone...

Ingredienti (per 4 persone):

• 1 tasca di carne di manzo
• Patate, carote, fagiolini

Per il ripieno:

• 1 uovo
• Verdure miste: fagiolini, pisellini, carote
• Formaggio a pasta dura o semi dura, prosciutto crudo (o cotto o mortadella senza glutine) q.b.

Preparazione:

Private della buccia le patate e le carote, pulite i fagiolini e poi lavate tutta la verdura.
Tagliate a dadini il formaggio ed il prosciutto, tagliate a pezzettoni anche una carota e qualche fagiolino e metteteli in una boule insieme ai pisellini.
Mescolate il tutto ed iniziate a riempire per metà la tasca, rompeteci dentro un uovo e poi continuate a riempirla lasciando un po' di spazio vuoto nella parte aperta. Chiudetela con gli stuzzicadenti e poi sigillatela da entrambi i lati su una piastra antiaderente precedentemente riscaldata.
Intanto, riempite con acqua la pentola a pressione e riscaldatela senza coperchio, adagiatevi poi la tasca sigillata, le patate, le carote ed i fagiolini che accompagneranno le fette del vostro secondo piatto.
Chiudete col coperchio e cuocete il tutto 40 min. a partire dal momento in cui entra in pressione.