venerdì 14 febbraio 2014

Cous Cous alla Zucca

Ricetta suggerita da mio marito.
Buonissima, facile e veloce... un modo alternativo per mangiare il cous cous e la zucca.

Ingredienti (per 4 persone):
  • 250 g. Cous Cous senza glutine (Schar)
  • 500 g. polpa di zucca già cotta ed omogeneizzata
  • 250 g. acqua di cottura della zucca
  • 10 g. olio e.v.o.
  • Sale fino q.b.
Preparazione:
Riscaldate l’acqua di cottura della zucca con il sale, versatela sul cous cous, aggiungete poi l’olio, mescolate e lasciate riposare il tutto 5 min..
Aggiungete la polpa di zucca omogeneizzata e riscaldata, amalgamatela al cous cous e servite il piatto caldo.