giovedì 1 agosto 2013

Tiramisù alle Pesche

Una versione fresca, estiva ed al tempo stesso con la nota golosa del cioccolato, del tiramisù.
Per la sua preparazione, ho utilizzato i savoiardi senza glutine della ditta Senzaltro.

Ingredienti (per 6 persone):
Per la Crema allo Yogurt variegata al Cioccolato:
  • 500 ml. latte ad alta digeribilità
  • 3 tuorli
  • 80 g. fecola di patate senza glutine
  • 70 g. zucchero
  • 200 g. Yogurt fresco intero cremoso senza glutine (Mila)
  • Cioccolato fondente a pezzetti senza glutine q.b.
Per il tiramisù:
  • Savoiardi senza glutine (Senzaltro) q.b.
  • 1 confezione di pesche sciroppate (Coop)
  • 50 g. Farina di nocciole senza glutine (Rebecchi)
Preparazione:
Per la Crema allo Yogurt variegata al Cioccolato, inserite nel boccale del Bimby il latte, i tuorli, lo zucchero, la fecola e cuocete il tutto 7 min. 90° vel. 4. Unitevi poi lo yogurt ed il cioccolato amalgamando con la spatola il tutto.
Componete poi il tiramisù in una pirofila: fate uno strato di savoiardi, poi ricopriteli con la crema, spolverate con metà della farina di nocciole ed ancora savoiardi, crema e farina di nocciole. Terminate decorando con le pesche sciroppate.
Prima di servirlo, fatelo riposare in frigo almeno 2 ore.