La ricetta originale, in versione glutinosa, la trovate su C'è Torta per Te - Vallé.
Qui, da me, è stata trasformata in versione senza glutine.
Ingredienti:
- 250 g. Mix di Farne Naturali Senza Glutine per Impasti Lievitati
- 200 g. composta di frutta senza glutine
- 100 g. zucchero
- 100 g. margarina vegetale senza glutine e senza lattosio (Lidl)
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci senza glutine
- Un pizzico di sale fino
Inserite nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo 5 sec. vel. Turbo. Aggiungete poi le uova e la margarina e lavorate il tutto 20 sec. vel. 4.
Aggiungete il mix di farine senza glutine, il lievito e impastate il tutto per ulteriori 30 sec. vel. 4.
Otterrete un composto appiccicoso che distribuirete per metà in uno stampo antiaderente da plumcake rivestito di carta forno oppure in uno in silicone. Farcite poi con la composta alla frutta e ricoprite con l’altra metà dell’impasto.
Cuocete a forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 min.
Aggiungete il mix di farine senza glutine, il lievito e impastate il tutto per ulteriori 30 sec. vel. 4.
Otterrete un composto appiccicoso che distribuirete per metà in uno stampo antiaderente da plumcake rivestito di carta forno oppure in uno in silicone. Farcite poi con la composta alla frutta e ricoprite con l’altra metà dell’impasto.
Cuocete a forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 min.
