Con il Preparato per Pasta senza glutine della Senzaltro si può realizzare (senza uova) anche la pasta lunga.
Ingredienti (per 4 persone):
- 250 g. Preparato per Pasta senza glutine (Senzaltro)
- 15 g. olio e.v.o.
- 150 g. (circa) acqua fredda
Preparazione:
Inserite nel boccale del Bimby la farina senza glutine, l’olio, l’acqua ed impastate il tutto 2 min. Spiga.
Prelevate l’impasto dal boccale, inseritelo nella macchina per pasta Regina (Marcato) dove avrete in precedenza avvitato la trafila per pasta lunga prescelta (nella foto ho realizzato i bucatini). Manualmente, girando la manovella, otterrete la pasta che dovrete staccare dalla trafila con un coltello affilato, avendo cura poi di adagiarla in un vassoio infarinato.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata con un filo d’olio per 2 min., scolatela e conditela con il condimento preparato.
Prelevate l’impasto dal boccale, inseritelo nella macchina per pasta Regina (Marcato) dove avrete in precedenza avvitato la trafila per pasta lunga prescelta (nella foto ho realizzato i bucatini). Manualmente, girando la manovella, otterrete la pasta che dovrete staccare dalla trafila con un coltello affilato, avendo cura poi di adagiarla in un vassoio infarinato.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata con un filo d’olio per 2 min., scolatela e conditela con il condimento preparato.
