Composta di Ciliegie

Ingredienti:

• 500 g. ciliegie
• 100 g. zucchero
• 1 limone: succo e scorza grattugiata

Preparazione:

Inserite nel boccale del Bimby tutti gli ingredienti e poi cuocete con la vaporiera posizionata sopra il coperchio (così da evitare che la composta fuoriesca dal boccale) per 10 min. Varoma vel. Cucchiaio.
Lasciate raffreddare qualche minuto e poi frullate per 50 sec. vel. 7.

Una Nota in più:

- La Conservazione -

• Così fatta, in frigorifero, si conserva per quindici giorni.
• Mettete la composta bollente nel barattolo, chiudetelo ermeticamente, capovolgetelo ed il giorno dopo riponetelo in dispensa così com’è, automaticamente si creerà da solo il sottovuoto e la composta si conserverà per un paio di mesi.
• Mettete la composta bollente nel barattolo e sterilizzatelo in acqua bollente per circa 30 minuti. Una volta fredda, si creerà il sottovuoto e la composta si conserverà per anni.