Ingredienti:
Per il biscotto:
- 180 g. Mix di farine Naturali Senza Glutine per Crostate e Biscotti
- 100 g. zucchero
- 50 g. burro fuso
- 1 uovo
Per la base:
- 100 g. burro fuso
Per la crema:
- 250 g. Formaggio Philadelphia
- 2 uova
- 170 g. zucchero
- 200 g. succo di frutta alla pera senza glutine (oppure della purea di pera)
- 35 g. fecola di patate senza glutine (Maizena)
Preparate il biscotto inserendo nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzandolo 10 sec. vel. Turbo.
Aggiungete poi gli altri ingredienti ed amalgamate 50 sec. vel. 3.
Aiutandovi con una spatola per ottenere lo spessore un biscotto, stendete l’impasto su un foglio di carta forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 15 min.
Per creare la base del cheesecake, una volta che il biscotto si è raffreddato tritatelo 5 sec. vel. 7 ed unite il burro fuso amalgamando 10 sec. Antiorario vel. 2.
Imburrate uno stampo a cerniera apribile antiaderente e stendetevi il composto di biscotto e burro lasciandolo poi riposare in frigo.
Intanto col boccale pulito, preparate la crema inserendo sul gruppo coltelli la farfalla, la Philadelphia, le uova, lo zucchero il succo di frutta e la fecola di patate ed amalgamate 20 sec. vel. 4 fino ad ottenere così un composto liscio e cremoso.
Tirate fuori dal frigo la base del cheesecake e versateci sopra la crema.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 30 min.
Una volta raffreddato, mettetelo in frigo per almeno 3 ore e servitelo accompagnato con delle decorazioni di cioccolato fondente.
Aggiungete poi gli altri ingredienti ed amalgamate 50 sec. vel. 3.
Aiutandovi con una spatola per ottenere lo spessore un biscotto, stendete l’impasto su un foglio di carta forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 15 min.
Per creare la base del cheesecake, una volta che il biscotto si è raffreddato tritatelo 5 sec. vel. 7 ed unite il burro fuso amalgamando 10 sec. Antiorario vel. 2.
Imburrate uno stampo a cerniera apribile antiaderente e stendetevi il composto di biscotto e burro lasciandolo poi riposare in frigo.
Intanto col boccale pulito, preparate la crema inserendo sul gruppo coltelli la farfalla, la Philadelphia, le uova, lo zucchero il succo di frutta e la fecola di patate ed amalgamate 20 sec. vel. 4 fino ad ottenere così un composto liscio e cremoso.
Tirate fuori dal frigo la base del cheesecake e versateci sopra la crema.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 30 min.
Una volta raffreddato, mettetelo in frigo per almeno 3 ore e servitelo accompagnato con delle decorazioni di cioccolato fondente.
