- 70 g. Mix di Farine Naturali per Impasti Lievitati Senza Glutine
- 25 g. Maizena
- 100 g. farina di mandorle senza glutine (Rebecchi)
- 2 albumi
- 160 g. zucchero
- Un pizzico di sale
Preparazione:
Inserite nel boccale del Bimby lo zucchero, polverizzatelo 20 sec. vel. Turbo e mettetelo da parte.
Senza pulire il boccale, inserite sul gruppo coltelli la farfalla ed aggiungete gli albumi, il sale, 130 g. di zucchero a velo e montate 2 min. 37° vel. 4.
Unite poi il mix di farine naturali e mescolate il tutto 20 sec. vel. 4.
Spolveratevi le mani con un po’ di zucchero a velo rimasto ed iniziate a prelevare un po’ per volta l’impasto così da formare delle palline di circa 3 cm. di diametro. Roteate gli amaretti tra le mani così che assorbano lo zucchero ed adagiateli ben distanziati su una teglia rivestita con un foglio di carta forno.
Cuocete gli amaretti in forno statico preriscaldato a 180° per 15 min. circa.
Senza pulire il boccale, inserite sul gruppo coltelli la farfalla ed aggiungete gli albumi, il sale, 130 g. di zucchero a velo e montate 2 min. 37° vel. 4.
Unite poi il mix di farine naturali e mescolate il tutto 20 sec. vel. 4.
Spolveratevi le mani con un po’ di zucchero a velo rimasto ed iniziate a prelevare un po’ per volta l’impasto così da formare delle palline di circa 3 cm. di diametro. Roteate gli amaretti tra le mani così che assorbano lo zucchero ed adagiateli ben distanziati su una teglia rivestita con un foglio di carta forno.
Cuocete gli amaretti in forno statico preriscaldato a 180° per 15 min. circa.
